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2020-01-12

ガレンヌ・エクストラ・ブリュットNVジョルジュ・ラヴァル Garennes Extra Brut NV Georges Laval【あす楽_土曜営業】満を持して生まれた新しいキュヴェ!!

キュミエール村の北西約20kmにあるシャンブルシー村の区画のピノ・ムニエを使用し、
キュミエールのリザーヴワインをブレンドして造るキュヴェ。

このシャンブルシーの区画は、2002年からヴァンサン・ラヴァルがビオロジー栽培をしている区画で、
2014年までは契約上、収穫したブドウをネゴシアンに販売していました。

そして15年から…満を持して自身のキュヴェを仕込み初めました!!

今回のガレンヌは、2015年に収穫したシャンブルシーのピノ・ムニエと、
キュミエールのリザーヴワイン(2011年、13年、14年)のブレンドです。

樽での発酵、熟成がフルーティさをまろやかに♪大人な仕上がり!

普段はあまり行わないドザージュですが、これに関してのみ完璧なバランスを得るために、
2g/Lとわずかに行いました。結果的に…華やかで親しみやくなってます(*^▽^*)

DATA
品種ビオ】白泡:ピノ・ムニエ100%
インポーター:ヴォルテックス
容量750ml
産地フランス シャンパーニュ
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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ビオワイン:自然派
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